Coffee Roast Degree Penentu Kenikmatan Kopi 

Apakah Anda adalah salah satu penggemar kopi dan lebih suka roast biji kopi sendiri, suhu adalah hal yang sangat penting untuk diperhatikan. Apalagi jika Anda akan membuka bisnis coffee shop, maka sudah pasti harus memperhatikan suhu pemanggangan biji kopi agar rasanya dapat lebih nikmat. Maka daripada itu, Anda harus tahu level suhu roast biji kopi yang tepat. 

Suhu Roast Biji Kopi yang Tepat

Kopi adalah jenis komoditas yang sangat terkenal. Hampir semua orang sangat menyukai kopi yang dibuat aneka macam minuman. Sebelum biji kopi bisa dikonsumsi, maka harus di roast atau panggang terlebih dahulu. Ternyata dalam proses ini pun tidak bisa main-main. Karena biji kopi sendiri harus di roast dengan suhu yang tepat. Dimana ada 3 level suhu yang akan menghasilkan perbedaan. Ikuti penjelasannya di bawah ini: 

Light Roast

Level pertama adalah light roast, dimana suhunya adalah sekitar 196 derajat hingga 205 derajat celcius. Pada level ini sendiri biji kopi akan dipanggang sampai letupan pertama saja. Dimana warnanya sendiri akan berubah menjadi coklat kekuningan. Light roast sendiri bisa jadi level yang tepat jika Anda menyukai kopi yang lebih pahit. 

Hal ini sendiri karena kopi yang di roast pada level ini akan menghasilkan rasa yang terbilang sangat asam serta agak grassy dan bentuknya tipis. Light roast bisa jadi pilihan tepat jika Anda memang lebih memilih kopi dengan rasa yang telah disebutkan. Namun, jika Anda tidak suka rasa kopi yang terlalu asam memang tidak akan cocok. 

Medium Roast 

Untuk medium roast, biji kopi akan dipanggang dengan suhu 210 derajat hingga 219 derajat celcius. Pada medium roast, biji kopi ini harus melewati letupan pertama, tapi tidak sampai pada letupan kedua. Warna dari biji kopi yang dipanggang pada level ini akan berwarna coklat gelap. Dimana ini adalah roast yang paling disukai masyarakat Indonesia. 

Rasa biji kopi yang dipanggang dengan medium roast akan menghasilkan rasa yang tidak begitu pahit. Aroma manis pun akan tercium dan bentuknya akan lebih terlihat. Aroma manis inilah yang membuat rasa pahitnya berkurang, dimana aroma ini berasal dari proses karamelisasi yang terjadi karena pemanasan dalam biji. 

Dark Roast 

Untuk level ini, biji kopi akan dipanggang pada suhu di atas 225 derajat celcius. Pada level ini, biji kopi akan dipanggang sampai letupan kedua. Dimana warnanya sama dengan namanya, yaitu coklat gelap. Pada level ini mungkin tidak semua orang suka, karena aroma manis jauh lebih berkurang. Aroma gosong akan jauh lebih mendominasi. 

Namun, pada level dark roast, rasa asam pada biji kopi akan hilang sepenuhnya. Sehingga bagi yang tidak suka dengan rasa asam, memanggang pada level ini pun akan sangat cocok sekali untuk diminum. Anda bahkan dapat membuat kopi susu dengan lebih nikmat atau jenis minuman kopi lain. 

Dalam pengukuran suhu roasting atau pemanggangan biji kopi ini pun harus diperhatikan dengan sangat baik. Dimana Anda bisa menggunakan alat yang bernama Coffee Roast Degree Analyzer Bigfoot yang akan menunjukan berapa suhu pemanggangan yang Anda inginkan. Dimana Anda pun sudah pasti akan menikmati seduhan kopi nikmat yang sesuai dengan selera. Namun, pastikan bahwa Anda akan menggunakan biji kopi yang berkualitas agar bisa menikmati kopi yang lezat.

Spekfikasi: